Apple Pie

El Miquel i jo estem súper enganxats a l’edició americana de Masterchef. Tant, que ens hem tragat les quatre primeres temporades en menys de dos mesos. Sí, estem una mica malalts! Però és un reality molt ben construït i els tres conductors -Gordon Ramsay, Joe Bastianich i Elliot Graham- tenen molt de carisma.

Bueno, que m’enrotllo molt i no ve a cuento. El cas és que en un dels capítols una de les proves de pressió que havien de passar els concursants era preparar un Apple Pie. I tu, va ser veure-ho i dir-li al Miquel: he de provar de fer-ho, no sembla tan complicat. Així que sense recepta ni res i una mica a ull, la tarda següent vaig preparar una tarta de poma americana. N’hi ha de diferents tipus, aquesta és la meva versió.

 

IMG_2675

 

 

Ingredients:

PER LA PASTA BRISA (en vaig fer dues, una per la part de baix i l’altra per cobrir)

400gr de farina

200gr de mantega

2 ous

sal

PEL PASTÍS

3 o 4 pomes Golden

Mantega

Canyella

Sucre moreno

Llimona

 

Preparació:

Pelem les pomes i les tallem a dauets. Les empapem bé amb suc de llimona per a que no s’oxidin.

En un cassó, desfem mantega, no sé, un bon tall (uns 75gr aprox). Hi aboquem els daus de poma i hi afegim canyella (en pols o en branca) i sucre moreno (tres cullerades bones).

Quan els daus de poma comencin a estar una mica tous, els retirem del cassó.

Fem la pasta brisa (teniu explicat el procediment aquí). La meitat anirà pel cul i els laterals del pastís, que posarem en un motlle rodó desmontable.

Una vegada cobert el fons i els laterals del motlle, afegim els daus de poma per l’interior i acabem “tapant” el pastís amb l’altra meitat de pasta brisa. Tingueu en compre de fer-li un forat (més o menys artístic; això , cadascú) per a que respiri.  Espolvoregem amb una mica de sucre. Jo no ho vaig fer, però podeu pintar la “tapa” amb rovell d’ou, o llet i us quedarà més dauradeta i maca.

Ho enfornem a 180º fins que veieu que la pasta queda cruixent.

 

IMG_2676

 

 

Temps: 1 hora i mitja

Nivell: fàcil

Observacions: ingredients per a un motlle d’uns 22cm

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s