Coke Cake

 

Sí, sí… habéis leído bien: pastel de Coca-Cola.

Cuando lo vi pensé que tenía que probarlo, y con la coña llevaba con la receta en el ordenador desde hacía no sé cuánto. Así que el otro día, que tuvimos timba en casa, y me avisaron con poquísimo tiempo de que venía un amigo al que hacía tiempo que no veíamos porque ha estado algo jodidillo, miré qué tenía por casa y qué podía hacer y… ¡ta-chán! Oportunidad perfecta.

Tengo que decir que aunque todos se chuparon los dedos, a mi me parece un pastel demasiado dulce; pero no me hagáis mucho caso porque ya sabéis que no soy de dulce en extremo.

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Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

un pellizco de sal

1/2 c/s de bicarbonato

1/2 c/s de levadura

1 c/s de canela

1 taza de mantequilla

1/4 taza de cacao en polvo

1 taza de Coca-Cola

2 huevos

1 c/s de extracto de vainilla

Para el glaseado:

1/2 taza de mantequilla

1/4 taza de cacao en polvo

1/2 taza de Coca-Cola

4 tazas de azúcar glas

 

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes secos menos el cacao en polvo.

Ponemos a calentar la mantequilla con la Coca-Cola y el cacao. Cuando esté a punto de ebullición, retiramos del fuego y lo añadimos a los ingredientes secos, removiendo bien hasta que quede todo bien integrado.

Añadimos los huevos y el extracto de vainilla y mezclamos todo bien.

Lo vertemos en un molde alargado y lo horneamos a 180º entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno: en el mío estuvo casi los 45′.

Para hacer el glaseado, derretimos la mantequilla con la Coca-Cola y el cacao, y cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego y añadimos el azúcar glas, mezclando bien para que no queden grumos.

Cuando desmoldemos el cake, vertemos por encima el glaseado.

 

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Tiempo: 1 hora

Nivel: fácil

Observaciones: se puede comer tanto templado como frío

 

 

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