Bolas de Donut

 

¡Cuidaoooooooo!

Esta receta es ALTAMENTE addictiva, no me hago responsable de posibles empachos. Si no queréis comeros toda la hornada de golpe, mejor no dejéis a la vista estas delicias.

 

 

Saqué esta receta de un blog maravilloso: Objetivo Cupcake Perfecto, y se va directa a los Posts Estrella. ¡No dejéis de probarla! No os arrepentiréis.

 

Ingredientes:

150 gr. de harina de fuerza

100 gr de harina normal

40 gr. de azúcar

2’5 gr. de sal

10 gr de levadura seca instantánea de panadería (yo usé 25 g de levadura fresca)

115 gr. de agua

1 huevo pequeño

20 gr. de mantequilla

 

Preparación:

Mezclamos bien la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
Añadimos el agua y el huevo batido, y lo amasamos todo bien.
Añadimos la mantequilla (que esté pomada) y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Formamos una bola con la masa y dejamos reposar 1 o 2 horas tapada en un bol amplio, hasta que duplique su volumen.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, más o menos hasta que tenga 1 cm de grosor.
Cortamos círculos y ponemos las  bolas sobre papel de hornear. Las dejamos reposar de nuevo, entre 30 minutos y una hora.
Finalmente, ponemos abundante aceite en una sartén honda y lo calentamos. Vigilad que no esté a una temperatura muy fuerte o se os van a achicharrar las bolitas por fuera y os quedarán crudas por dentro.
Cada vez que tenemos varias bolas fritas, las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Mientras se enfrían, preparamos una glasa de azúcar. Mezclamos 200gr de azúcar glass con 4 cucharadas de agua.
Rebozamos las bolitas con la glasa.
Tiempo: 3 horas y media – 4 horas
Nivel: medio
Observaciones: si las rellenáis, con ayuda de una manga pastelera o una jeringuilla, con Nutella quedan de vicio. 
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3 comentarios en “Bolas de Donut

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