Cookies de chocolate y nueces

 

No me diréis que con este fresquito que ha llegado no apetece un ratito de sofá y manta gustosa (yo ya he recuperado la mía del armario), con una buena peli, y un vaso de leche caliente o un cafecito… pues, para acompañar, ¡qué mejor que unas galletitas de chocolate caseras!

 

 

Son un tanto contundentes, ¡pero están riquísimas! Eso sí, sólo aptas para chocoólicos.

Ingredientes:

150 gr. de pepitas de chocolate 
50 gr. de nueces
100 gr de mantequilla
100 gr. de aceite de girasol
15 gr. de azúcar moreno
50 gr. de azúcar blanquilla
1 huevo
50 gr. de cacao en polvo
200 gr. de harina de trigo
50 gr. de harina de trigo integral

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos el huevo con los dos azúcares.

En otro bol, tamizamos y mezclamos las harinas y el cacao en polvo.

Cuando la mezcla de azúcares y huevo esté bien integrada, añadimos el aceite y la mantequilla pomada (para pomarla más rápido podéis rallarla).

Cuando tengamos estos ingredientes bien mezclados, añadimos las harinas y el cacao. Con ayuda de una espátula, mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas y mezclamos bien.

Hacemos bolitas con las manos del tamaño de una cuchara de sopa.

Las disponemos sobre papel de horno en una bandeja de horno.

Las horneamos unos 10 minutos a 180º, quedarán un poco blanditas.

Las dejamos enfriar y ¡a comer!

 

 

Tiempo: 1 hora

Nivel: fácil

Observaciones: con estas cantidades salen unas 15 galletas

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