Calçots arrebossats

 

Ho sé, no tinc excusa, sóc un desastre i porto mogollón de temps sense actualitzar el blog. En realitat, no és que a casa no hàgim estat cuinant res totes aquestes setmanes, és que últimament tinc moltes coses al cap i no trobo mai el moment d’asseure’m a actualitzar.

Però ja estic aquí! Amb unes receptes genials!!!

 

A casa ens encanten els calçots, ja us ho he dit mil vegades. Però no tenim la sort de formar part del conjunt de mortals que tenen terrasseta a casa i poden cuinar-los a la barbacoa, així que ens havíem d’empescar la manera de poder-los cuinar sense haver de muntar un tetris impossible al balconet. L’Abel, un amic, ens va donar la idea: fer-los al forn, congelar-los i, el dia que vulguéssim menjar-nos-els, descongelar-los, arrebossar-los i fregir-los. Van quedar sensacionals.

Els calçots els vam demanar a La Línia Verda, i aquesta és la seqüència que vam seguir:

 

 

1.- Pelar els calçots, tallar-los la “cua”  i netejar-los bé de terra. Posar-los en una safata de forn.

 

 

2.- Fer-los al forn, salpebrats i amb un rajolí d’oli pel damunt, uns 30 minuts més o menys a 180º, o fins que veieu que estan cuits. Aneu vigilant-los, per a que no s’us xamusquin!

3.- Aquí, quan els treieu del forn i s’hagin refredat una mica, els podeu congelar. Nosaltres, com que teníem molt de mono de calçots, els vam cuinar directament.

4.- Passar els calçots per ou batut i arrebossar-los amb farina de galeta (pà ratllat). La nostra farina de galeta va “amanida” amb all i julivert i queda encara millor.

5.- Fregir-los a la paella en un bon llit d’oli fins que quedin daurats.

 

 

6.- Acompanyeu-los amb salsa de romesco. Nosaltres la vam comprar feta al restaurant Cal Ganxo, que la fan casolana i està increïble!!

 

Temps: 45 minuts

Nivell: fàcil


Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s